Pildītie cukini

Tikai pēdējā laikā man iegaršojušies svaigi cukīni – gurķu vietā. Ja agrāk nevarēju iedomāties par svaigu cukini graušanu – nu re viss mainās :)

Šodienas vakariņās gan pildīti cukini ar šampinjoniem.

Nepieciešams:

2 cukini

Puravs

3 ķiploka daiviņas

Puse paprikas

Pāris šampinjoni

Olīveļļa cepšanai

Dor blue siers (vai jebkāds, kads garšo - Mozzarella derētu, arī Holandes – vienīgi garšvielu vairāk vajadzētu, manuprāt)

Pagatavošana pavisam vienkārša:

Apcepam smalki sagrieztu puravu, ķiplokus, šampinjonus un papriku. Pievieno sev vēlamās garšvielas – viss atkarīgs no siera – ja tas spēcīgs, tad garšvielas mazāk. Man šoreiz nedaudz citronpiparu un viss – zilais siers dod pasakainu ZILĀ SIERA GARŠU :)

Uz pusēm pārgriež cukini, katru pusi vēl uz pusēm. No diviem cukini sanāks 8 cepamdaļas. Katram cukini gabalam izgrebjam viduci – laivas formā, ko pildam ar apcepto puravu un sēnēm.

Cepeškrāsni uzsildam līdz 180g. Cepam apmēram 20 min. Tad uz katra cukini gabala uzliekam pa siera šķēlei un pacepam vēl aptuveni 7 min.

Pasniedz ar rukolu, ķirštomātiņiem un nedaudz balzamiko... mmmm... Labu apetiiti :)