Bumbieri ar zilo sieru

Nepieciešams:

Bumbieris

apm 50g zilā siera

Svaigi malti melnie pipari

Rukola

Balzamiko

Sagatavošana:

Bumbierus nomazgā, pārgriež uz pusēm, ar karoti uzmanīgi izgrebj serdi – tās vietā liek sadrupinātu zilo sieru. Cep 180g apmēram 10-15 min.

Pārkaisa ar svaigi maltiem melnajiem pipariem. Pasniedz ar rukolas salatiem un balzamiko. Lieliska uzkoda pie vēsa Sauvignon blanc ;)

Veselīgie auzu-sēklu cepumi

Nepieciešams:

150 g sviests

200 g auzu miltu

100 g kukurūzas milti

100 g auzu pārslas

80 g brūnais cukura

3 edk medus

1 ola

tējkarote vaniļas cukurs

pus tējkarote cepamā pulvera

60 g rozīnes

apmēram 100 g sēklu maisījums (saulespuķu, sezama, ķirbju sēklu maisījums)

Pagatavošana:

Bļodā sakuļ sviestu ar cukuru un medu. Pievieno olu. Otrā bļodā sajauc abu veidu miltus ar cepamo pulveri. Pievieno sviesta-olu masai. Samīca mīklu, pievieno, auzu pārslas, sēklas un rozīnes, samīca viendabīgā mīklā. Liek vismaz uz pus stundu ledusskapī.

Izklāj cepešpannu ar cepampaīru. No mīklas veido cepumiņus. Liek cepeškrāsnī uz 180 g apmēram 15 min

Humuss latviešu gaumē

Tradicionālā humusa vietā, ko gatavo no turku zirņiem, šoreiz ar baltajām pupiņām. Garšoja lieliski!

Nepieciešams:

200 g vārītu balto pupiņu

70 g sezama sēklu

50 ml olīveļļas

Dārzeņu buljons

2 edk citrona sulas

Sāls, pipari, čili (garšvielas, protams, katrs pats pēc savas gaumes. Arī olīveļļu var pievienot stipri vairāk – ilgāk varēs uzglabāt)

Pagatavošana:

Pannā nedaudz apgrauzdē sezama sēklas. Bļodā ielej olīveļļu un sablendē ar sezama sēklām. Uzsilda pupiņas – tās nedaudz pavāra dārzeņu buljonā, pievieno garšvielas, sablendē. Pievieno sablendētās sezama sēklas. Tas viss - gatavs. Vēl struktūrai es piebēru 2 edk sezama sēklu.

Pasniedz ar maizi, svaigiem dārzeņiem, galetēm. Man šovakar lavaša čipsi.

Lavašu sagriež vēlamās formas gabalos. Liek uz cepešplāt, kas pārklāta ar cepampapīru. Apsmidzina ar nedaudz olīveļļas, pārkaisa sāli un parmesan sieru. Liek 200 g uz 3-4 min.

Zemeņu Pavlova jūniju gaidot

Jau zinu, kas būs manas dzimšanas dienas galda vidū – Pavlova.. Mmmm.. Burvīgs bizē ar kraušķīgu maliņu un mīkstu vidu, ko papildina putukrējuma un maskarpones virskārta ar atsvaidzinošām zemenēm. Garšu paradīze...emmm.. sakārdināju?

Recepte ņemta no lieliskā www.cetrassezonas.lv

Nepieciešams:

2 olu baltumi

100 g cukura

Nedaudz vaniļas cukura

Tējkarote citrona sulas

Nepilna tējkarote kartupeļu cietes

Putkrējuma kārtai:

150 ml saldais krējums

2 pamatīgas ēdamkarotes Maskarpones siera

1 edk cukura (pievieno pēc vēlamā krēma salduma)

200 g svaigas zemenes (vai jebkuras ogas un augļi, kas sezonā pieejami)

Pagatavošana:

Lielā bļodā saputo vieglās putās olu baltumus. Pamazām sāk pievienot pa daļām cukuru ar vaniļas cukuru. Masai jābūt stingrai un vijīgai. Pēc visa cukura pievienošanas kuļ vēl 5 min.

Pēc kūlšanas uzmanīgi pievieno citrona sulu un iesijā kartupeļu cieti. Samaisa.

Cepškrāsni uzkarsē līdz 170g, sagatavo veidni – noklāj ar cepampapīru un uz tā apļa formā liek sakultos olu baltumus, veidojot kūkas formu. Pēc ievietošanas cepešplītī, nogriež temp uz 120g un cep 1h 20min. Kad kūka gatava, nedaudz atver cepešplīts durtiņas  un ļauj pilnībā kūkai atdzist, to neizņemot ārā.

Sagatavo krēmu.

Saldo krējumu ar cukuru saputo vieglās putās un pievieno Maskarponi. Notīra zemenes un sagriež ripiņās vai šķēlēs. Pirms kūkas pasniegšanas, kad tā pilnībā atdzisusi, liek virsū krēmu un kārto zemenes.

Emmm.. un svētki var sākties. Ar vienu gabaliņu nepietiek ;)

Pupiņu – tomātu biezzupa

Ātrajai vakariņu zupai nepieciešams:

300 g vārītu pupiņu

200 g konservētu tomātu

200 ml dārzeņu buljons

50 ml saldais krējums

1 sīpols

Puse burkāns

3 daiviņas ķiploka

Olīveļļa cepšanai

Garšvielas pec gaumes – sāls, pipari, čili, oregāno

Pupiņas novāra mīkstas, sasmalcinātus sīpolus sacep ar rīvētiem burkāniem, pievieno pupiņām. Pievieno buljonu, pavāra apm 3 min. Pievieno tomātus – vēl pavāra apm 5 min. Beigās pievieno garšvielas, saldo krējumu un visu sablendē.  Ja pupiņas jau iepriekš novārītas, zupas pagatavošana neprasīs vairāk kā 20 min.

Pildītie cukini

Tikai pēdējā laikā man iegaršojušies svaigi cukīni – gurķu vietā. Ja agrāk nevarēju iedomāties par svaigu cukini graušanu – nu re viss mainās :)

Šodienas vakariņās gan pildīti cukini ar šampinjoniem.

Nepieciešams:

2 cukini

Puravs

3 ķiploka daiviņas

Puse paprikas

Pāris šampinjoni

Olīveļļa cepšanai

Dor blue siers (vai jebkāds, kads garšo - Mozzarella derētu, arī Holandes – vienīgi garšvielu vairāk vajadzētu, manuprāt)

Pagatavošana pavisam vienkārša:

Apcepam smalki sagrieztu puravu, ķiplokus, šampinjonus un papriku. Pievieno sev vēlamās garšvielas – viss atkarīgs no siera – ja tas spēcīgs, tad garšvielas mazāk. Man šoreiz nedaudz citronpiparu un viss – zilais siers dod pasakainu ZILĀ SIERA GARŠU :)

Uz pusēm pārgriež cukini, katru pusi vēl uz pusēm. No diviem cukini sanāks 8 cepamdaļas. Katram cukini gabalam izgrebjam viduci – laivas formā, ko pildam ar apcepto puravu un sēnēm.

Cepeškrāsni uzsildam līdz 180g. Cepam apmēram 20 min. Tad uz katra cukini gabala uzliekam pa siera šķēlei un pacepam vēl aptuveni 7 min.

Pasniedz ar rukolu, ķirštomātiņiem un nedaudz balzamiko... mmmm... Labu apetiiti :)

Citronu–laima krēms cepumos un groziņos

Hmmm.. tā krēma saldskābā garša un smarža. Dievīgi garšo cepumos, ar jogurtu, pankūkām. Bezgala garšīgi bij kopā ar Maskarpones sieru smilšu mīklas groziņos...

Krēma pamatrecepte ņemta no http://viktorijapuke.blogspot.com

Nepieciešams:

2 citronu un 2 laima sula un miziņa50 g sviests
150 g cukura3 olas

Citroniem un laimiem norivē mizu. Mēģina gan izvairīties no baltās daļas, jo tā citronam ir rūgta. Izspiež sulu, pievieno cukuru un gabalos sagrieztu sviestu. Ūdens peldē visu  vāra līdz sviests izkusis. 

Nedaudz uzputo olas. Lēnām karstajai sulai pievieno olas, nepārtraukti maisot. Turpina maisīt un karsēt līdz krēms sabiezē. Šādi pagatavotu krēmu var glabāt ledusskapī vismaz nedēļu -  izmantot kur vien fantāzija spēj iedomāties.
Man tapa cepumi un groziņi ;)

Nepieciešams:

Pagatavo smilšu mīklu.

340 g miltu

2 olas

150 g sviesta,

50 g brūnā cukura

50 g baltā cukura (var ņemt tikai balto cukuru)

pus tējkarote cepamā pulvera

1 citrona miziņa

naža gals sāls

Miltus ar cepamo pulveri iesijā bļodā, pievieno aukstu gabalos sagrieztu sviestu. Ar rokām visu saberž daudz maz viendabīgā masā. Pievieno cukuru un citrona miziņu, sāli. Samīca. Beigās pievieno olas un samīca viendabīgā mīklā. Uz pus stundu liek ledusskapī atpūsties :)

Cepumus veido kā pēc patikšanas – lielākus vai mazākus. Cepuma vidū izveido bedrīti, kurā iepilda citronu krēmu. Cep 180 g apmēram 10 min – līdz ir zeltaini.

Maskarpones un citronkrēma groziņi.

No smilšu mīklas sacep groziņus un pilda ar krēmu, kas pagatavots no maskarpones siera un citronu krēma - puse un puse.  Krēma garša un aromāts tiešām ir burvīgs ;)

Zaļo zirnīšu biezzupa

Pavasarīgā zaļo zirnīšu biezzupa

Nepieciešams:

400 g saldētu zaļo zirnīšu

2 nelieli kartupeļi

100 ml saldais krējums

Garšvielas – sāls, pipari, timiāns

Kartupeļus nomizo sagriez kubiņos, liek vārīties. Kad kartupeļi mīksti, pievieno zaļos zirnīšus – nelielā daudzumā ūdens (tas atkarīgs no vēlamā zupas biezuma) turpina varīt līdz mīksti. Visu sablendē, pievieno garšvielas, saldo krējumu un vēl nedaudz uzsilda.

Pasniedz ar grauzdiņiem un, protams, vēsu baltvīnu :)

Kit-Kat kūka

Labrīt, saulainajā otro Lieldienu rītā ;)
Ilgi domāju, kas būs pirmā recepte šajā blogā - kūka. Hmm.. nu protams!!! Te būs- Kit Kat un M&M kūka.

Kūka tapa dāvanai. Priekšnosacījumi kūkai, kas top jubilāram, kas galīgi nemīl saldumus, ir – vai nu tai jābūt sāļajai kūkai, vai tai jāizskatās BURVĪGI. Šoreiz izvēle krita par labu otrajam :) Tāda bērnišķīgi krāsaina – kā bērnu rotaļu parks ar tām krāsainajām bumbām lielveikalos :D. Mmmmm... Kit kat kūka izskatīsies satriecoši uz jebkuru svētku galda :)

Recepte ņemta no http://www.recipegirl.com

Nepieciešams:

Biskvītam:

6 olas

6 ēdk miltu

6 ēdk cukura

2 ēdk piena

Krēmam:

300 g Maskarpones siers

150 ml saldais krējums

200 g šokolādes

Dekorēšanai:

125 g M&M

7 Kit Kat šokolādes

Krāsaina lenta

Sacep biskvītu. Atdala olu dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus ar cukuru sakuļ vieglās putās. Piesijā miltus, iejauc pienu. Stingrās putās sakuļ olu baltumus. Dzeltenumos viegli iecilā sakultos baltumus. Mīklu sadala divās porcijās un cep divas biskvīta kārtas. 180g kādas 15-20 min līdz gatavs. Pārbauda ar kociņu - ja tas iedurot mīklā ir sauss - tad gatavs :). Cepšanās laikā krāsns durvis nevirināt!!!

Izkausē šokolādi un to nedaudz padzesētu sajauc ar maskarpones sieru. Uzputo saldo krējumu ar pāris karotēm cukura (atkarībā no vēlamā krēma salduma). Pievieno šokolādes siera masai.

Un tad sakas interesantākais – liekam visu kopā

Starp biskvīta kārtām liek kārtīgu krēma kārtu, krēmu liek virsu uz kūkas un bagātīgi apsmērē arī malas.

Salauž Kit Kat šokolādi un to ar nelielām atstarpēm apliek apkārt kūkai – kā žogu :) Tad ar nelielu zāles palīdzību ap kūku apsien krāsaino lentu. Piekārto Kit Kat žogu un nobeigumā ber virsū krāsainās M&M končiņas. Gatavs !!! Izskatās burvīgi..